Bánh dày làng Gàu thêm bản sắc văn hóa ẩm thực Hưng Yên
Bánh dày làng Gàu ngày càng tô điểm thêm cho nét đẹp văn hoá của quê hương – một sắc thái văn hoá bản địa không hề trộn lẫn.
Từ bao đời nay, bánh dày làng Gàu (xã Cửu Cao – Văn Giang – Hưng Yên) đã được xếp ngang với rượu Trương Xá, tương Bần, góp phần tô đậm thêm bản sắc văn hóa ẩm thực của đất Hưng Yên.
Bánh dày được làm từ gạo nếp cái hoa vàng, được vo kỹ và ngâm nước sạch rồi đồ chín đem giã cho thật mịn, nhân bánh được làm bằng đỗ xanh đãi sạch vỏ, thổi chín đánh nhuyễn nắm thành nắm nhỏ, nếu làm bánh mặn thì làm nhân thịt nạc, bánh ngọt thì trộn đỗ xanh với đường. Cái đặc sắc của bánh dày làng Gàu là gạo nếp phải được gieo trồng trên đất làng Gàu, ngâm nước giếng làng Gàu và được chính bàn tay khéo léo của các cô gái làng Gàu nặn mới thành tấm bánh xinh xắn, thơm ngon.
Bánh dày làng Gàu ngày càng tô điểm thêm cho nét đẹp văn hoá của quê hương – một sắc thái văn hoá bản địa không hề trộn lẫn.
Cùng Danh Mục:
Liên Quan Khác
Leave a Reply